行业做遍不如经营一家餐厅。但经营餐饮店的人不少，倒下的也不少。除去本钱和激烈的角逐外，更多的是在门店经营的初期，就由于地址选择、职员还有环评等问题倒下了。
经营一家餐厅的步骤有什么?要如何做?下面记者就和大伙一块讨论一下。
1 门店经营必不可少的5大步骤
第一步：找铺面
先圈定大概范围，然后找中介或者是自己相中的铺面钱和房东签约，出售门店则需要谈好出售成本和找房东签约。
假如店铺以前不是做餐饮的，建议带个搞装修的人一块，可以顺带策划装修，这能省不少时间。
第二步：办证与装修规划
实体门店盘下了后，分两步走，一是，开始办理店里需要的执照包含;工商、税务、环保、公安派出所、卫生防疫、消防、城管市容、食品药品监督、物业等有关部门的手续。
二是，实体门店装修，只须拿到门店的钥匙就能着手筹备了，一般免租金的装修期，小店是两个星期，大店是在一个月左右。初期装修是根据设计图先把管线布置好，包含：空调、吧台、酒柜、餐具柜、风扇等地方这类。
第三步：职员招聘与培训
装修的同时可以筹备招聘职员的事宜，厨师、切配、员工等。
第四步：厨房的设置
装修中期开始做厨房的筹备工作，排烟，通风，厨房的设置还有多采纳一下厨师的建议，水池、工作台、冰箱、冰柜、灶具怎么样布置才能节省且用便捷，这类对未来的经营有非常大有哪些好处。
第五步：准备开始营业
装修的尾声，厨房可以开始备料，员工做装修扫尾工作，打扫卫生;老板进行职员分工、备酒、餐具、制作外卖传单、开始营业宣传、开始营业请客名单、还有条幅、鞭炮、礼单等。
2 开餐厅需要和这类部门打好交道
工商、税务、派出所、城管，还有电、水、煤气等部门的联系方法必须要记牢，有事的时候必然会帮到你。其中不少人关心环保手续怎么样办理?具体应该注意以下几个方面：
油烟：譬如油烟净化室外有无安装空间，或者排烟管能否上楼顶，这类都是要考虑了解的，并且做好应付手段。
下水道：店里的生活用水和厨房的下水量很大，为了防止堵塞，下水管要足够大。
卫生：要持有效工商照，实体门店详图、身份证复印件、健康证去卫生监督局申领卫生许可证的表格，填好后上交，卫生执法职员会来店里实地考察核对。
3 做餐饮的几个禁忌
1、可以用你是否要盛饭就不要问你是不是要饭。
2、客人催单的时候，员工不要把情绪带给厨师，不要在出菜口大声叫唤让厨师快点。
3、一男一女吃饭，菜单先给女性
4、进店都是客，不管吃不吃，一杯水还是要提供的。
小结
门店经营自己当老板或自主创业都困难，有人感觉餐饮风险相对来讲不大，这就错了。任何一种行业都不容易，餐饮更是辛苦，假如吃不了辛苦，最好不要头脑发热去门店经营。
